A Farinha da
Mandioca
Outrora chamada “O pão do Brasil”, a nossa farinha de
mandioca, se mantém firme na mesa do caboclo nordestino. Esta vasilha vista na
foto, como se vê, é uma farinheira, desenhado pra mode isso; botar a farinha,
mode misturar cum feijão, com carne, pra fazer pirão, farofa e escaldado. Paçoca,
chIbéu e tutu de feijão. Pra comer com rapadura, carne seca, peixe assado, moqueca,
com mel de abelha ou de engenho. Ou seja: “O cabra era tão danado que assobiava comendo farinha de
mandioca”.
