Pirão.
Um dos traços marcantes da
cultura indígena, herdados pelo povo Brasileiro, é a culinária. O pirão é um
dos pratos principais. Consiste em um escaldado de farinha de mandioca. O caldo
pode ser de peixe, guaiamum, rabada, mocotó... É posto fervendo sobre a farinha
que tomam então uma consistência pastosa e servida ainda quente acompanhado de
jerimum caboclo, quiabo, coentro e pedaços de carne ou o que tinha servido para
o pirão. Existe ainda o pirão de leite.
Este bar localizado no bar da
redinha mantém nossa tradição oferecendo aos apreciadores deste prato uma
razoável variação de pirão e a indispensável cachaça.
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